کاهش 6.7 درصدی قیمت بیکن
بعد از 52 هفته محقق شد؛ کاهش 6.7 درصدی قیمت بیکن سرویس بینالملل: برای اولینبار فروش کلی بیکن بعد از 52 هفته، به کمتر از 5.9 میلیارد دلار (کاهش 6.7 درصدی نسبت به سال قبل) ادامه مطلب
بعد از 52 هفته محقق شد؛ کاهش 6.7 درصدی قیمت بیکن سرویس بینالملل: برای اولینبار فروش کلی بیکن بعد از 52 هفته، به کمتر از 5.9 میلیارد دلار (کاهش 6.7 درصدی نسبت به سال قبل) ادامه مطلب
سید محسن گلافشانی * یکی از معضلاتی که چندسالی هست گریبانگیر صنایع کشور بهخصوص صنایع غذایی و بهصورت ویژهتر صنایع غذایی حساس فرآوردههای گوشتی و لبنی شده است کمبود وناترازی انرژی است.قطعیهای گسترده برق، گاز، ادامه مطلب
طعمشناسی یا همان علم طعم، علمی است که به تحلیل و تفسیر واکنشهای حسی مرتبط با طعمها در موادغذایی میپردازد. این علم شاخهای از علم حسی است که به بررسی تأثیرات طعم در تجربیات ما ادامه مطلب
دوره آموزشی «آشنایی با فرآوردههای گوشتی آنالوگ» 5 شنبه 20 اردیبهشتماه بهصورت آنلاین- اسکای روم برگزار میشود. به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی ایران این دوره آموزشی به همت انجمن و با هدف ادامه مطلب
سرویس بینالملل: «کیلتد» بزرگترین تولید کننده سوسیس اسکاتلند با راهاندازی مجموعه جدید سوسیس خود با طعمهای متنوع به تقاضای طرفدارانش پاسخ داد. به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی ایران، بزرگترین تولیدکننده سوسیس در ادامه مطلب
با حکم رئیس سازمان غذا و دارو، عبدالعظیم بهفر به عنوان سرپرست ادارهکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی این سازمان منصوب شد. وی پیشتر نیز این سمت را بر عهده داشت و علاوه بر این مدتی ادامه مطلب
بیستمین نمایشگاه بینالمللی صنعت حلال مالزی (27 تا 30 شهریور) و چهارمین نمایشگاه بینالمللی صنعت حلال نیجریه (6 تا 8 شهریور) برگزار میشود. به گزارش روابط عمومی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی ایران شرکت نمایشگاههای بینالمللی ادامه مطلب
دکتر پریسا فلاحی، رئیس کمیته فنی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی:استاندارد فرآوردههای گوشتی تخمیری تصویب شدبدون تردید در صنعت فرآوردههای گوشتی بهخصوص نقش کمیته فنی فعال در پیگیری مسائل و مشکلات تولید، نقشی بیبدیل است و ادامه مطلب
تا سال 2025 محقق میشود: رشد سالانه 3 درصدی بازار بیکن اروپا سرویس بین الملل: با توجه به آخرین اطلاعات به دست آمده از بازاراروپا ، بازار بیکن این بخش طی سالهای 2020 تا 2025 ادامه مطلب
تا سال 2026 میلادی محقق میشود؛فروش 26 میلیارد یورویی سوسیس در اروپافروش سوسیس در اروپا تا سال 2026 میلادی به 26 میلیارد یورو خواهد رسید که 0.8 درصد نسبت به سال قبل افزایش داشته است.به ادامه مطلب
مهندس محمدتقی مقنیان، عضو کمیته فنی انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی ایران: مقررات و استانداردها باید متناسب با شرایط اقتصادی و پیشرفت فناوری تغییر کند مقررات و استانداردها باید متناسب با شرایط اقتصادی و اجتماعی جامعه ادامه مطلب
تولید سوسیس و كالباس به روش های تقریباً مدرن امروزی اگر چه در اروپا از سالهای اولیه قرن هجدهم آغاز می گردد ،اما در ایران به دوم آبان ماه سال 1304 هجری شمسی باز می گردد و این دقیقاً زمانی است كه یك فرد روسی به نام " افوناسیو " هفت سال پس از پایان جنگ جهانی اول در سده گذشته از روسیه و از طریق قفقاز و شمال باكو وارد بندر انزلی میشود. جالب است بدانیم یكی از نزدیكان و همراهان " افوناسیو" به نام " آناتولی باگیروف " كه همراه همسر و سه فرزند افانوسیو وی را تا بندر انزلی همراهی و سپس در تاسیس اولین كارگاه تولید " سوسیس روسی " او را همراهی می كند در مورد حركت آنان از پطروگراد به باكو و سپس به بندر انزلی می نویسد.
زمستان سال 1925 از نیمه های پائیز آغاز گردید و حركت ما را در جاده های پر پیچ و خم و خصوصاً كوهستانی منطقه قفقاز با مشكلات متعدد روبرو می ساخت ،اولین برف با كمال حیرت در نیمه اكتبر آغاز شد و گروه 5 نفر ما كه وسایل و تجهیزات ساده تولید سوسیس را بار دو قاطر كرده بودیم تا آن را به آن سوی مرز روسیه و ایران برسانیم با كندی حركت روبرو ساخت
حفظ منافع مشترک شغلی صاحبان کارخانجات فرآورده های گوشتی سوسیس و کالباس که عضویت انجمن را دارا باشند
توصیه وپیشنهاد لازم در جهت بهبود وضع کارخانجات برای بالا بردن کیفیت انواع فرآورده های گوشتی سوسیس وکالباس
ایجاد و ارتباطات لازم با وزارتخانه ها ، موسسات ، ارگانها و نهاد های دولتی و ملی و جلب همکاری آنها